Knusprig gebackene Kartoffeln

• große Kartoffeln
• Olivenöl
• Butter
• Salz
• Kräuter

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, mehrmals der Breite nach bis fast ganz unten mit einem Messer anschneiden.
2. Danach mit Olivenöl beträufeln und ein Flöckchen Butter darauf geben, salzen, etwas Rosmarin (oder Kräuter nach Wahl) darüber streuen.
3. Bei 220 Grad im Ofen (Umluft) für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Knolle goldbraun und knusprig ist.